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管理規范

    管理理念

    港康膳食公司高效的管理,給客戶樹立公司
    形象,具備完善的膳食團隊

    食品管理

    港康以《中華人民共和國食
    品衛生法》《廣東省食品衛生
    管理實施辦法》為準則,以HA
    CCP為依據,建立一系列食品
    安全管理體系。

    衛生管理

    以ISO9001:2008為核心,以5S管理為基本形式,建立環境衛生管理體系,確保食品環境衛生。

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強化食堂管理 積極落實員工安全用餐政策

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    港康餐飲公司推出了多項讓利于員工的公益性制度,為了積極落實好員工安全用餐的政策,港康餐飲公司從規范化管理作為出發點,于近期出臺了一系列的規章管理制度,有的放矢地抓落實、抓監管,確保讓公司員工吃得放心、吃得健康、吃得可口,真正為公司員工辦實事、辦好事。
 
    港康餐飲公司成立了伙食管理委員會,將定期對食堂的環境衛生、飯菜飲品的質量、財務經濟賬目等進行專項檢查,并放置意見箱,廣泛征求員工對食堂的各方面管理、飯菜飲品的質量的意見建議,并及時將收集到的意見建議反饋給食堂管理員,以便有針對性地改進食堂管理工作。
 
    我們設立有食堂監督崗,負責對食堂管理的政策制度、管理機構、原材料采購程序、進貨物價明細、財務收支結算、食堂制作菜譜、食堂相關通知等內容進行監督,對食堂的層級管理機構、原材料采購價格、收支結算等進行監督,并進行公示,保證原材料采購、財務經濟收支等工作的透明化,同時促進做好厲行節約的工作。還建立了食堂賬目登記表,每月初對上月收支情況進行核算,形成財務收支結算表,經辦公室主任和財務經濟負責人審核通過后,張貼公示,接受公司工作人員的公開監督。
 
    在日常管理中,深圳學校飯堂承包還注重做好食物資源的采購和儲存,飲食餐具的消毒等工作,同時出臺一些列工作規章制度,如食堂管理辦法、炊事員工作職責、工作人員獎懲制度、飲食餐具消毒程序等各項制度,積極推進食堂管理工作上臺階。
 
 
    以上就是小編為大家介紹的關于食堂管理的建議,我們需要積極落實好員工的安全用餐政策,提升飯菜的質量。如需咨詢更多的食堂管理知識以及全方位的食堂承包服務體系的請詳情關注深圳市港康飲食公司有限公司網站:www.dgytmw.live/。港康餐飲公司是一家已經通過ISO9001:2000,HACCP國際體系雙認證,從事企業與學校食堂承包、食堂管理,飲食,飲食服務,飯堂承包飯堂管理,餐飲服務,公司管理等食堂咨詢、設計承包的專業機構。
            
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