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深圳食堂承包:10道清淡的家常菜做法

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       近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,很多人變的肥胖或者是有的人三高,經常吃那些油膩的飯菜,大魚大肉,所以今天深圳食堂承包專家給各位推薦幾道清淡爽口的家常菜,既有營養口味又好,一起動手做做吧~
 
西芹腰果百合
 
食材:西芹、腰果、百合、胡蘿卜
 
做法:
 
1.百合切頭去尾掰開洗凈,西芹洗凈切小段,胡蘿卜洗凈切成小薄片
 
2.鍋中熱油,倒入胡蘿卜片、西芹丁大火翻炒約一分鐘
 
3.倒入百合,加鹽、糖翻炒約一分鐘盛出
 
4.撒上腰果即可
 
洋蔥拌木耳
 
食材:洋蔥、木耳、紅椒青椒
 
做法
 
1.洋蔥去皮切絲,紅、青椒洗凈切絲
 
2.木耳提前泡發后洗凈焯水過涼切絲備用,洋蔥絲焯水片刻過涼備用
 
3.將所有材料倒入碗盤中
 
4.加適量鹽、醋、辣椒豉油、糖、雞精、香油拌勻即可
 
芹菜炒香干
 
用料:芹菜一小把、香干兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。
 
做法:
 
1.芹菜摘洗干凈,香干也用清水沖洗一下;
 
2.都切成段,芹菜太粗的要切細;
 
3.裝保鮮盒放冰箱里保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步;
 
4.超過注油燒熱,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
 
香菇油菜
 
食材:
 
香菇10個、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、淀粉4克、水適量、植物油15克
 
做法:
 
1、準備好原材料
 
2、香菇洗凈,然后用小刀刻出如圖的花紋
 
3、油菜清洗干凈,比較大的改刀成小朵
 
4、姜切成末
 
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉,調成汁待用
 
6、鍋里加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開
 
7、放入油菜焯水約一分鐘
 
8、焯好水的油菜裝盤
 
9、鍋里加入適量油,爆香姜末
 
10、加入香菇、少許鹽,翻炒
 
11、加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇
 
11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里,香菇油菜就做好了
 
白灼西蘭花
 
食材:
 
西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油適量、食鹽適量
 
做法:
 
1、西蘭花買回來之后,要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有農藥殘留,一定要處理好方可食用
 
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花,切成塊
 
3、將西蘭花焯熟
 
4、過涼
 
5、過涼后的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油
 
6、鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可
 
三色土豆絲
 
食材:土豆、胡蘿卜、青椒
 
做法
 
1.土豆2個切絲,胡蘿卜半個切絲,泡在水中加少許醋
 
2.青椒一個切絲
 
3.起鍋熱油,放少許花椒,炒出香味取出花椒
 
4.倒入三絲翻炒片刻,加鹽調味即可出鍋
 
清炒萵筍絲
 
用料:萵筍1根、新鮮紅椒1顆,裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
 
做法:
 
1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;
 
2.再將尾部細嫩的皮削干凈,只留下內部青綠色的莖,先斜切成大薄片,再切細絲;
 
3.炒鍋里燒熱油,加入萵筍絲,鹽,雞精,用大火快速翻炒,直至萵筍絲變軟了,即可盛盤。
 
雞蛋炒雙菇
 
材料:
 
雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量
 
做法:
 
1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋,加入適量的油,將蛋液放入。
 
2、待蛋液煎至定型后,再將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油,加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準備好的雙菇翻炒。
 
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘,加入鹽調味;加入雞蛋,翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻后關火。

清炒蝦米卷心菜
 
食材:
 
卷心菜、蝦米、鹽
 
做法:
 
1.卷心菜對半切開用手撕小片,洗凈瀝干;
 
2.蝦米清水浸泡一會兒,撈出瀝干;
 
3.起鍋熱適量油,倒入蝦米爆香,放入卷心菜;
 
4.拌炒至卷心菜斷生,加鹽調味即可。
 
5.卷心菜手撕的比切的更容易入味,更好吃。

三色炒蝦仁
 
主料:蝦仁350g黃瓜30g胡蘿卜30g
 
輔料:油1大勺鹽1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g
 
1.蝦仁清洗干凈,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,腌制15分鐘
 
2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻,胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
 
3.鍋中加入1大勺油,油熱后下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色后即可撈出。
 
4.另起鍋加入少許油,將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生,加入少許鹽,加入玉米粒翻炒
 
5.然后加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火
 
小貼士:
 
1、蝦仁要想入味,就要事先腌制,加入少許白酒起去腥的作用
 
2、加入淀粉給蝦仁上漿,可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩
 
3、炒蝦仁的時候,時間不要太長,蝦仁一變色就鏟出,因為后面還有一次翻炒
 
4、這道菜的配料取材多樣,加入青紅椒也可以,只要你喜歡
 
 
       以上就是深圳食堂承包專家為你介紹的十種家常菜的簡單做法,這也是餐廳和食堂中比較常見的菜品哦,看了上文的介紹是不是對家常菜又有一些了解了,學會的朋友趕緊動手試試吧,希望上文的信息給你帶來更大的幫助哦。如需咨詢更多健康菜品知識以及餐飲承包服務體系請性情關注深圳市港康餐飲有限公司網站:www.dgytmw.live/。 港康餐飲是一家專業從事學校、工廠、醫院、灑店及各企事業單位膳食托管,膳食承包,食堂承包,飯堂承包,工廠飯堂承包、食堂承包方案、飯堂管理模式、職工食堂成本核算、食堂外包招標為一體的綜合性、跨區域餐飲管理服務公司。
            
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